Walking Dinner
Deze manier van dineren wordt niet aan tafel gegeten. De 7 gangen met kleine volwaardige gerechten worden gedurende de avond uitgeserveerd waarbij uw gasten vrij zijn om rond te lopen terwijl zij genieten van de geserveerde gerechten. Het grote voordeel van deze manier van dineren is dat u tijdens het walking dinner een groter aantal van uw gasten kunt spreken dan wanneer u statisch aan tafel plaatsneemt voor een ‘traditioneel’ diner.
U kunt het Walking Dinner uitsluitend op reservering en vanaf 20 personen bestellen.
Tot snel!
Maak gerust een geheel vrijblijvende afspraak met ons. Wij bespreken graag de diverse mogelijkheden.
Entourage
Uiteraard adviseren wij u graag in alles wat uw Walking Dinner compleet maakt. Hierbij kunt u denken aan muziekverzorging door een band of DJ, verlichte dansvloer, photo booth, goochelaars, casinospelen, ludieke workshops, ballonverzorging, kindershows, springkussen en taxivervoer. Of bijvoorbeeld inhuur van audiovisuele apparatuur; draadloze microfoon(s), beamer met projectiescherm, televisiescherm, loper in elke kleur met of zonder afzetpaaltjes met afzetkoord.
Devel Walking Dinner
••
7-gangen 59.95
7-gangen 59.95
2X KEUZE UIT KOUDE GERECHTEN
- Mootje gerookte zalm met salade van zeekraal en saffraanmayonaise
- Gerookte forel mousse met een crostini en sinaasappelzeste
- Spies van pittig gemarineerde scampi en kimchimayonaise
- Pulled chicken op een briochebroodje met coleslaw en barbecuesaus
- Chicken yakitori op een noodle-salade met sinaasappelmarmelade
- Serranoham met sweet pepper-roomkaas
- Parmaham in een wrap met honing-geitenkaas en rucola
- Geitenkaasbolletje geserveerd met groene kruiden en druppels van honing
- Wildpaté met cranberry en atjar van rode kool
- Vitello tonnato, gebraden kalfsmuis met kappers en tonijnmayonaise
- Rundercarpaccio met rucola, geroosterde tuinbonen, gedroogde tomaat, spekjes en parmezaandressing
1X KEUZE UIT TUSSENGERECHTEN
- Scroppino van limoncello-sorbetijs, vodka en limoncello
- Verfrissende spoom van cassissorbetijs en cava
- Runderbouillon met schuimige kerrieroom
- Mosterdsoep met uitgebakken spekjes en bosui
- Pompoensoep met roomkaas en pompoenpitten
- Pomedoritomatensoep met gekarameliseerde ui
2X KEUZE UIT WARME GERECHTEN
- Zalmfilet met kervel witte wijnsaus en pastinaakpuree
- Mulfilet met aardappelgratin, rozemarijn en extra vergine
- Kiprollade met groene asperges, kleefrijst en abrikozensaus
- Kipdijsteak met marsalaroomsaus en gekruide rijst
- Kalfssukade met cherrytomaat en chorizocrème
- Varkensprocureur langzaam gegaard met uien-rode wijnsaus en pommes duchesse
- Bourgondische runderstoof met wortel, champignon, zilveruitjes en tomaat
- Eendenborst In honing geroosterd met hoisinsaus en oosterse groenten
- Kalfswang gestoofd in rode wijn op een mousseline van aardappel en batonnets van vergeten groenten
2X KEUZE UIT NAGERECHTEN
- Sinaasappelbavarois met coulis van passievrucht en rasp van pure chocolade
- Chocoladeterrine met perensorbetijs en marshmallow van peer
- Cocos-mango ijs met gekarameliseerde ananas en mango-chutney
- Strawberrycheesecake met aardbeiencoulis
- Panna cotta met saus van karamel
- Kokosmakroon met lemon curd en limoenijs
- Tiramisu van citroen en limoncello
- Cheesecake van banaan-toffee
- Mini Dame Blanche
Dranken
••
DRANKARRANGEMENT 4 UUR ONBEPERKT
Koffie, thee, frisdrank, sap, huiswijn, pils van de tap en 0% pils
24.50
24.50
DEVEL DRANKARRANGEMENT 4 UUR ONBEPERKT
Drankarrangement uitgebreid met; Speciaalbieren en binnenlands gedistilleerde dranken
+4.00
+4.00
DEVEL DRANKARRANGEMENT SPECIAL 4 UUR ONBEPERKT
Drankarrangement uitgebreid met; Speciaalbieren, binnenlandse gedistilleerde dranken, buitenlands gedistilleerde dranken en Red Bull
+8.00
+8.00
APERITIEF
Flûte Kir Royal/Cava
3.95
3.95
Coupe Kir Royal/Cava vanaf champagnetoren
5.50
5.50
Flûte Moët & Chandon champagne
9.95
9.95
Appetizers
••
NACHO’S MET GUACAMOLE
1.50
1.50
LUXE NOTENMIX, OLIJVEN EN KAASSTENGELS
2.25
2.25
CRUDITÉ MET DIP
1.00
1.00
WARME BITES
met o.a.; oer-Hollandse bitterballen, crispy chicken, mini-kaassoufflé
1.00
1.00
WARM BLADERDEEGHAPJE
met o.a. kaas, kipkerrie en saucijs
1.15
1.15
